💛RESEP ES MAMBO DURIAN CREAMY

Bahan-bahan: - 500 gram daging buah durian matang - 1 liter susu UHT full cream - 500 ml air - 1 kaleng susu kental manis putih (370–390 gram) - 100 gram gula pasir, sesuai selera - 2 sdm tepung maizena - 100 ml air untuk melarutkan maizena - Sejumput garam - Plastik es mambo secukupnya Cara Membuat: 1. Pisahkan daging durian dari bijinya, lalu haluskan menggunakan garpu atau blender. 2. Masukkan susu UHT, air, susu kental manis, gula pasir, dan garam ke dalam panci. 3. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut. 4. Masukkan daging durian, lalu aduk hingga tercampur rata. 5. Larutkan tepung maizena dengan 100 ml air, kemudian tuangkan ke dalam panci sambil terus diaduk hingga sedikit mengental. 6. Matikan api dan biarkan adonan dingin sepenuhnya. 7. Tuangkan adonan ke dalam plastik es mambo menggunakan corong. 8. Ikat plastik dengan rapat, kemudian masukkan ke dalam freezer selama 6–8 jam hingga beku sempurna. 9. Es mambo durian creamy siap dinikmati atau dijadikan ide jualan. Tips: - Gunakan durian matang agar aroma dan rasanya lebih kuat. - Jangan terlalu banyak menambahkan air agar hasilnya creamy. - Cicipi adonan sebelum dibungkus dan sesuaikan rasa manisnya. - Simpan dalam freezer hingga siap disajikan. Hasil: Sekitar 20–25 bungkus, tergantung ukuran plastik.