Buat Bolu Coklat

Bahan-bahan: ​4 butir telur ​120 gram gula pasir ​1 sdt SP/Ovalet (pengembang) ​100 gram tepung terigu protein sedang ​30 gram cokelat bubuk ​1/2 sdt baking powder ​1/2 sdt ekstrak vanila ​100 gram margarin ​50 gram Dark Cooking Chocolate (DCC) / cokelat batang ​Cara Membuat: ​Lelehkan bahan lemak: Tim margarin dan DCC hingga meleleh sempurna. Sisihkan dan biarkan hingga mencapai suhu ruang. ​Ayak bahan kering: Campurkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder, lalu ayak agar tidak ada bagian yang bergerindil. ​Kocok adonan telur: Gunakan mixer dengan kecepatan tinggi untuk mengocok telur, gula pasir, SP, dan ekstrak vanila. Kocok selama 10-15 menit hingga adonan mengembang, berwarna putih pucat, dan kental berjejak. ​Masukkan bahan kering: Turunkan kecepatan mixer ke tingkat paling rendah. Masukkan campuran tepung secara perlahan. Mix sebentar saja asal rata, atau matikan mixer dan aduk lipat (fold) menggunakan spatula. ​Campurkan bahan lemak: Tuangkan lelehan margarin dan cokelat ke dalam adonan. Aduk balik menggunakan spatula secara perlahan dari bawah ke atas. Pastikan benar-benar rata dan tidak ada cairan yang mengendap di dasar wadah agar bolu tidak bantat. ​Masak adonan (Panggang/Kukus): Tuang adonan ke loyang ukuran 20 cm yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tipis tepung (atau dialasi kertas roti). ​Untuk dipanggang: Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang di suhu 180°C selama 35-40 menit. ​Untuk dikukus: Masukkan ke dalam kukusan yang airnya sudah mendidih. Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih. Kukus dengan api sedang selama 30-35 menit. ​Penyajian: Lakukan tes tusuk dengan lidi; jika tidak ada adonan basah yang menempel, bolu sudah matang. Keluarkan dari loyang, biarkan agak dingin, lalu potong dan sajikan.