Resep Macaroni Schotel Keju Lumer 🧀😍

Macaroni schotel ini memiliki tekstur lembut dan creamy di dalam, dengan lapisan keju yang gurih, meleleh, dan kecokelatan di atasnya. ## Bahan-bahan * 250 gram makaroni * 150 gram sosis atau smoked beef, potong dadu * 500 ml susu cair * 2 butir telur * 2 sdm mentega * 2 sdm tepung terigu * 100 gram keju cheddar parut * 100 gram keju mozzarella * 1⁄2 buah bawang bombai, cincang * 2 siung bawang putih, cincang * 1⁄2 sdt lada bubuk * 1⁄2 sdt garam * 1⁄2 sdt kaldu bubuk * Oregano secukupnya ## Cara membuat 1. Rebus makaroni. Didihkan air dengan sedikit garam, lalu masak makaroni hingga matang tetapi tidak terlalu lembek. Tiriskan. 2. Tumis bumbu. Lelehkan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum. Masukkan sosis atau smoked beef, lalu aduk hingga matang. 3. Buat saus creamy. Masukkan tepung terigu dan aduk sebentar. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal. Tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk. 4. Campurkan bahan. Masukkan makaroni dan keju cheddar, lalu aduk rata. Matikan api dan biarkan sedikit hangat. Tambahkan telur yang sudah dikocok, kemudian aduk cepat hingga tercampur rata. 5. Masukkan ke loyang. Olesi loyang dengan mentega, tuangkan campuran makaroni, lalu ratakan permukaannya. 6. Tambahkan keju. Taburkan keju mozzarella dan sedikit cheddar di atasnya. Beri oregano secukupnya. 7. Panggang hingga keemasan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama sekitar 25–35 menit, sampai bagian atas meleleh dan kecokelatan serta bagian tengah matang. 8. Sajikan. Diamkan selama 5–10 menit sebelum dipotong agar teksturnya lebih kokoh dan creamy. ## Tips supaya makin nikmat * Campurkan mozzarella dan cheddar agar keju lebih lumer sekaligus gurih. * Jangan merebus makaroni terlalu lembek karena masih akan dipanggang. * Jika ingin lebih creamy, tambahkan 2–3 sdm susu cair sebelum memasukkan telur. * Kalau tidak punya oven, masak dalam wadah tahan panas menggunakan kukusan hingga matang, lalu panggang bagian atasnya dengan teflon atau torch jika tersedia. Hasil akhir: macaroni schotel yang gurih, lembut, penuh keju, dan cocok untuk camilan keluarga atau ide jualan. Selamat mencoba! ❤️