Resep Kue Lapis Tradisional Tanpa Gambar

Kue lapis ini rasanya manis, gurih, kenyal, dan lembut. Cocok untuk camilan keluarga atau jualan. ### Bahan-bahan * 250 gram tepung beras * 100 gram tepung tapioka * 200 gram gula pasir * 700 ml santan * 1/2 sendok teh garam * 1 lembar daun pandan * Pewarna makanan sesuai selera ### Cara membuat * Rebus santan bersama daun pandan dan garam sambil diaduk agar santan tidak pecah. Setelah hangat, angkat dan dinginkan. * Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan gula pasir. * Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil. * Bagi adonan menjadi dua bagian. Beri pewarna pada salah satu bagian sesuai selera. * Panaskan kukusan dan olesi loyang dengan sedikit minyak. * Tuangkan satu lapisan adonan, lalu kukus sekitar 5–7 menit hingga set. * Tuangkan lapisan berikutnya dan kukus kembali. Ulangi sampai adonan habis. * Setelah lapisan terakhir, kukus selama 20–25 menit hingga matang. * Dinginkan sepenuhnya sebelum dipotong agar hasilnya rapi dan tidak lengket. ### Tips agar kue lapis berhasil * Gunakan api sedang agar lapisan matang merata. * Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih supaya air tidak menetes ke adonan. * Aduk adonan setiap kali akan menuangkan lapisan. * Tunggu kue benar-benar dingin sebelum dipotong. Selamat mencoba! Semoga kue lapisnya lembut, kenyal, dan enak.