RESEP KACANG TELUR 1 KILO

Bahan-bahan: 1. 1 kg kacang tanah kupas 2. 500 gram tepung terigu 3. 100 gram tepung tapioka 4. 3 butir telur 5. 200 gram gula pasir 6. 6 siung bawang putih, haluskan 7. 1 sdt garam 8. 1 sdt kaldu bubuk 9. 1/2 sdt ketumbar bubuk 10. 100 gram margarin, lelehkan 11. 100 ml santan kental 12. Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Sangrai kacang tanah sebentar dengan api kecil hingga agak kering, lalu dinginkan. 2. Kocok telur, gula pasir, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, dan ketumbar hingga gula larut. 3. Masukkan margarin leleh dan santan, lalu aduk rata. 4. Masukkan kacang tanah ke dalam campuran telur, aduk hingga terbalut rata. 5. Tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk agar kacang terpisah dan tidak menggumpal. 6. Ayak kacang untuk membuang tepung berlebih. 7. Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. 8. Goreng kacang secara bertahap sambil diaduk perlahan agar matang merata. 9. Goreng hingga berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan. 10. Dinginkan kacang telur hingga benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam stoples kedap udara. Tips agar Kacang Telur Renyah: - Gunakan kacang tanah yang kering dan berkualitas baik. - Masukkan tepung secara bertahap agar lapisan terbentuk merata. - Goreng dengan api sedang cenderung kecil agar tidak cepat gosong. - Jangan memasukkan kacang terlalu banyak sekaligus. - Simpan dalam stoples kedap udara setelah dingin. 🥜 Kacang telur renyah, gurih, dan manis siap dinikmati atau dijadikan ide jualan!