🌶️ Resep Cibay Pedas Isi Aci Lumer

Bahan-bahan ☘️ Bahan isian aci pedas 150 gram tepung tapioka (aci) 2 siung bawang putih, haluskan 5–10 buah cabai rawit merah, haluskan 2 batang daun bawang, iris tipis 1 sdt cabai bubuk 1⁄2 sdt garam 1⁄2 sdt kaldu bubuk 1⁄4 sdt merica bubuk 400 ml air 1 sdm minyak goreng ☘️ Bahan kulit 15–20 lembar kulit lumpia 1 sdm tepung terigu 2 sdm air untuk perekat Minyak goreng secukupnya ☘️ Cara membuat cibay pedas 1. Siapkan bumbu Haluskan bawang putih dan cabai rawit. Iris daun bawang tipis-tipis agar aromanya lebih terasa. 2. Campurkan bahan Masukkan tepung tapioka, air, bawang putih, cabai, cabai bubuk, garam, kaldu bubuk, dan merica ke dalam wajan. Aduk hingga rata sebelum dimasak. 3. Masak sampai mengental Masak menggunakan api kecil sambil terus diaduk. Tambahkan daun bawang dan minyak goreng. Angkat ketika adonan sudah bening, kental, dan lengket. 4. Bungkus isian Letakkan 1 lembar kulit lumpia, beri 1 sendok makan adonan aci, lalu lipat seperti amplop. Rekatkan ujungnya menggunakan campuran tepung terigu dan air. 5. Siapkan untuk digoreng Pastikan semua sisi tertutup rapat agar isian aci tidak keluar saat digoreng. 6. Goreng hingga keemasan Goreng dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil. Balik sesekali hingga kulit renyah dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. 💡 Tips agar cibay renyah dan isiannya lumer ✅ Jangan terlalu banyak air saat merekatkan kulit, supaya kulit tidak mudah sobek. ✅ Pastikan adonan aci sudah mengental dan bening sebelum dibungkus. ✅ Goreng saat minyak sudah panas, tetapi jangan sampai terlalu panas agar kulit tidak cepat gosong. ✅ Jangan menumpuk cibay terlalu lama sebelum digoreng karena kulit lumpia bisa menjadi lembek. #reseprumahan #fyp #menurumahan