Resep Ayam Penyet Balado

🍗 Ayam Penyet Balado 🌶️🔥 Ayam goreng gurih yang dipenyet lalu disiram sambal balado pedas, manis, dan harum. Cocok banget dengan nasi hangat! 🍚🤤 🍗 Bahan 🍗 500 gr ayam, potong sesuai selera 🧄 4 siung bawang putih 🧅 5 butir bawang merah 🫚 2 cm jahe 🫚 2 cm kunyit 🌿 1 batang serai, memarkan 🍃 2 lembar daun salam 🧂 1 sdt garam 🧂 1⁄2 sdt kaldu bubuk 💧 500 ml air 🛢️ Minyak goreng secukupnya 🌶️ Bahan Sambal Balado 🌶️ 10 buah cabai merah keriting 🌶️ 5 buah cabai rawit 🍅 2 buah tomat 🧅 4 butir bawang merah 🧄 2 siung bawang putih 🧂 1⁄2 sdt garam 🍬 1 sdt gula 🍋 1 sdt air jeruk limau 👨‍🍳 Cara membuat 1️⃣ 🧄 Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit. 2️⃣ 🍗 Masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan bumbu halus, serai, daun salam, garam, kaldu bubuk, dan air. 3️⃣ 🔥 Ungkep ayam dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan. 4️⃣ 🛢️ Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga kecokelatan dan bagian luarnya renyah. 5️⃣ 🌶️ Haluskan kasar cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah, dan bawang putih. 6️⃣ 🔥 Tumis sambal hingga matang dan harum. Tambahkan garam serta gula, lalu koreksi rasa. 7️⃣ 🍗 Letakkan ayam goreng di cobek, lalu penyet perlahan menggunakan ulekan. 8️⃣ 🌶️ Siram dengan sambal balado dan tambahkan sedikit perasan jeruk limau. 9️⃣ 🍚 Sajikan bersama nasi hangat dan lalapan. Pedas gurihnya bikin nagih! 🤤🔥 💡 Tips 🍗 Ungkep ayam sampai bumbu benar-benar meresap sebelum digoreng. 🔥 Goreng ayam dengan minyak panas agar bagian luar lebih renyah. 🌶️ Tumis sambal sampai benar-benar matang agar rasa cabainya tidak langu. 🍋 Tambahkan jeruk limau setelah sambal matang supaya aromanya lebih segar.